主料 | ||
A:奶油奶酪200克 | 蛋黄一个 | 细砂糖50克 |
柠檬汁20克 | 酸奶180克 | B:淡奶油100克 |
吉利丁片10克 | 牛奶50克 | |
辅料 | ||
黄油40克 | 消化饼干100克 |
1/4. 第一步:先将消化饼干压碎,黄油进微波炉融化,两者混合一起,放在膜具下做垫底。
2/4. 第二步:奶酪加糖隔水融化,注意,是要放在炉子上加热隔水噢。融化到无颗粒离火再加蛋黄拌匀,再隔水加热依次加入柠檬汁,酸奶,拌匀变芝士糊。
3/4. 第三步:吉利丁片放冷水泡会,再放微波炉加热一下,淡奶油加牛奶隔水加热后加入融化的吉利丁片,
4/4. 第四步:第三步倒入第二步拌匀,倒入垫有饼干的膜具中,震荡几下排出空气,入冰箱冷藏4小时就ok了。
这个配方是酸酸甜甜的,如果喜欢酸的糖下30g就好,材料最好都用无糖的。