朝鲜冷面

11978人浏览

分享到：

朝鲜冷面的做法，共8个步骤

1/8. 牛肉洗净，切成大块，洋葱去皮切块，大葱切成寸段；

2/8. 牛肉放入锅中，加入冷水没过牛肉，放入洋葱、大葱段、姜片、蒜瓣和黑胡椒粒，大火煮开后撇掉浮沫，转小火煮1个小时后关火；

3/8. 牛肉从汤中取出，室温冷却后用保鲜袋包好放入冰箱冷藏；

4/8. 将牛肉汤用筛子过滤掉杂质，在汤中加入盐、生抽、白醋、白糖、适量辣白菜泡菜汁混合均匀，降温后放冰箱冷藏；

5/8. 荞麦面放入冷水中浸泡30分钟回软，放入开水锅中煮约1分钟，煮好后将面条捞出，迅速用冷水冲洗，控水备用；

6/8. 鸡蛋放入清水锅中煮熟，捞出用冷水浸泡冷却；

7/8. 牛肉从冰箱中取出切成薄片，黄瓜洗净切成细丝，鸡蛋对半切开，雪梨去皮去核切片；

8/8. 大碗中先放入适量的荞麦面，在面条上依次摆放牛肉片、梨片、黄瓜丝、辣白菜、半个鸡蛋、最后浇入牛肉冷汤，淋入少许香油，撒上少许白芝麻就好了。

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

我要评论：

共11978人查看，0条评论