蛋卷韭黄盒子

1/18. 开始活面

2/18. 注意的是，这里活面用的水是温水。慢慢一点点的加，活成面团。这样方法不会让面太软

3/18. 活成面团，盖上盖子，醒20分钟。

4/18. 准备主要的菜，韭黄，海米，豆腐干，鸡蛋

5/18. 韭黄，海米，豆腐干都切碎，放在一个碗里，放入耗油，料酒，咸盐，鸡精，红油，姜末，进行搅拌

6/18. 鸡蛋打散，加入一点咸盐和葱碎

7/18. 锅里加一点油，煎至成薄饼

8/18. 煎至金黄出锅备用

9/18. 醒好的面团揉至光滑

10/18. 切出一小块面团，擀成很薄的薄饼，最好是薄些，这样皮容易熟，馅儿也容易熟

11/18. 馅儿裹在鸡蛋薄饼中卷成蛋卷

12/18. 卷好的鸡蛋卷放在面片上

13/18. 面片把鸡蛋卷完全的包裹起来，封好口

14/18. 入锅煎至成金黄出锅

15/18. 另外一种是直接包上馅儿就可以了，也是入锅炸至金黄

16/18. 卷上鸡蛋卷的盒子横着切开，看看里面是不是好看极了，口感要有嚼劲，吃起来有淡淡的蛋香，加上馅儿的鲜美，感觉很像海鲜味道

17/18. 看看这个横截面