毛毛虫面包

1/19. 面团材料除了黄油都放入面包机中，液体在下、盐、白糖，上面是粉类最上面放酵母

2/19. 启动揉面功能揉20分钟后加入室温软化的22g黄油

3/19. 再启动揉面功能揉20分钟

4/19. 揉到面团可以拉伸成半透明薄膜

5/19. 面团整形后放入面包机，发酵成2-2.5倍大小

6/19. 发酵的时间里可以做卡仕达酱，2个蛋黄和50g糖搅拌均匀（无需打发）

7/19. 250g牛奶放入微波炉中火叮1分钟让其温热，把温热的牛奶倒入一小部分进入蛋液中搅匀

8/19. 然后筛入低筋面粉，搅拌均匀后再加入剩余的牛奶

9/19. 搅拌均匀后过筛至小奶锅中

10/19. 小火加热，加热过程中不断搅拌

11/19. 至酱汁浓稠、光滑，关火后稍凉，放入冰箱冷藏备用

12/19. 把发好的面团排气后成9份，盖上保鲜膜松弛15分钟

13/19. 松弛好的面团搓成橄榄型，放入靠盘中在温暖湿润的地方进行二次发酵（一般我放在不加热的烤箱中，烤箱里面放一碗水）

14/19. 发酵到2-2.5倍

15/19. 刷上全蛋液

16/19. 把冷藏好的卡仕达酱装入裱画袋

17/19. 挤出“Z”字形的条纹

18/19. 烤箱180度预热上下层15分钟左右没有酱的地方金黄上色即可