主料 | ||
南瓜500克 | 咸蛋黄2个 | |
辅料 | ||
蒜蓉适量 | 食油适量 | 生抽适量 |
1/9. 老南瓜洗净去皮切成大约15mm见方的条条。
2/9. 切好的南瓜放入刚跳闸的电饭煲中加盖蒸5分钟。
3/9. 切好的南瓜放入刚跳闸的电饭煲中加盖蒸5分钟。
4/9. 蒸好的南瓜取出滤水后拌入生粉,拌至每块南瓜上均匀的粘上生粉。
5/9. 咸蛋黄压成泥状。
6/9. 坐锅热油,下南瓜煎至表面金黄微脆后铲起备用。
7/9. 锅内留底油,倒入蒜蓉煸香。
8/9. 倒入蛋黄泥小火翻炒至出香味。
9/9. 倒入煎好的南瓜,翻至每块南瓜均匀的粘上蛋黄,倒入适量生抽调味即可。