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艾草杯子蛋糕

艾草杯子蛋糕

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清明前后很多地区都有吃青团的习俗,青团一般是用糯米粉、黏米粉、艾草汁裹上豆沙馅做成的。像艾糍、艾草粿这些都与青团大同小异。艾草又名艾蒿,是多年生草本植物,性温,也可以药用,有理气血、逐湿寒、止血安胎等等功效,亦常用于针灸。其实艾草除了药用和做青团还可以用来做蛋糕,加入了艾草粉的蛋糕不但多了一分清香的味道,还是纯天然的植物色素,颜色显得更加清新诱人。这个艾草杯子蛋糕可以算是清明的应季甜品了吧。
主料
黄油70克白糖70克鸡蛋80克
柠檬汁5毫升艾草粉2(1大勺)克低筋面粉110克
泡打粉1/2茶匙1/8茶匙牛奶30毫升
打发鲜奶油150克彩色糖果适量

艾草杯子蛋糕的做法,共8个步骤

艾草杯子蛋糕的做法图解1

1/8. 烤箱预热180度。黄油提前从冰箱取出恢复室温,切小块和糖混合。

艾草杯子蛋糕的做法图解2

2/8. 然后用电动打蛋器搅打直到黄油蓬松发白,将鸡蛋打散分五次倒入,每加入一点鸡蛋都要搅打至完全被黄油吸收,最后加入柠檬汁、艾草粉拌匀。

艾草杯子蛋糕的做法图解3

3/8. 将B料的面粉、泡打粉、盐混合筛入黄油中。

艾草杯子蛋糕的做法图解4

4/8. 倒入牛奶

艾草杯子蛋糕的做法图解5

5/8. 搅拌均匀成面糊。

艾草杯子蛋糕的做法图解6

6/8. 把面糊均匀的挤在玛芬杯中,约7、8分满即可。

艾草杯子蛋糕的做法图解7

7/8. 将纸杯放入烤箱中层、上下火、180度,烤约25分钟至表面金黄,用竹签插入蛋糕内部没有粘连湿面糊即可。

艾草杯子蛋糕的做法图解8

8/8. 取出蛋糕放凉,挤上打发的鲜奶油即可。

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营养信息

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  • 艾草杯子蛋糕热量1461 千卡
  • 脂肪113.01 克
  • 蛋白质32.97 克
  • 碳水化合物237.02 克
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