主料 | ||
干虾适量 | 瑶柱适量 | 生菜适量 |
香菜适量 | 小葱适量 | |
辅料 | ||
大蒜适量 | 姜适量 | 竹笋适量 |
黑胡椒适量 | 香油适量 | 盐适量 |
香菇适量 |
1/6. 将干虾,瑶柱洗净后浸泡半个小时,待会儿煮粥用泡海鲜跑出来的水,味道比较鲜美~大米淘好后扮上几滴香油,将大米放入冰箱冷藏半个小时到一个小时
2/6. 姜切细丝,蒜切末,香菇切丁,小葱和香菜切末备用
3/6. 准备砂锅,将泡干货的水倒入,米倒入,放入姜丝和香菇丁开火煮沸,水滚后放入虾和瑶柱。竹笋放入。放小火慢炖,不停搅拌防止糊锅。
4/6. 待米煮开花,略显浓稠,汤和米不那么分明的时候(俗称乱锅),放入适量盐,黑胡椒,搅拌两三分钟,放入切末的生菜,淋香油。
5/6. 因为生菜很好熟,所以略微搅拌一下就可以关火了。因为砂锅保温性能好,火关之后粥还能沸腾一段时间,这段时间加入葱末蒜末香菜末,搅拌均匀就可以出锅了~
6/6. 成品图~是不是很美味捏