主料 | ||
梅菜适量 | 五花肉适量 | |
辅料 | ||
面粉适量 | 盐半小勺 | 白糖半小勺 |
生抽适量 | 白胡椒粉适量 | 鸡精适量 |
芝麻油适量 | 料酒半小勺 |
1/15. 准备好材料。(五花肉带点肥的最好吃了)
2/15. 五花肉剁成末,加入盐半勺,白糖半小勺,生抽半勺,料酒半勺,少许鸡精和胡椒粉,芝麻油,搅拌均匀。
3/15. 将霉干菜泡下,再剁碎。
4/15. 霉干菜和肉馅放在一起搅拌均匀。
5/15. 适量的面粉。
6/15. 加入少许温水,用手搅成絮状后再把絮状面片揉成团。盖上湿布,醒10分钟左右。(揉到面盆干净,手也干净面团基本不粘手)
7/15. 把醒好的面团搓成长条,切成大小均匀的小块,用擀面杖将面团擀扁。
8/15. 把肉馅放在面团里。
9/15. 收口捏紧。
10/15. 收口朝下,用擀面杖慢慢地擀平。
11/15. 这是擀好的面饼。
12/15. 锅内倒少许油润下锅,记得要先开大火把锅烧热,再转小火慢慢煎,翻面,肥油会煎出来,吃着也不会觉得油腻。
13/15. 真的超级好吃呢!记得以前在家读书那会,每到放学时候,手上总会拿着个霉干菜烧饼慢慢啃着回家。
14/15. 喜欢吃的童鞋可以收藏起来,有空的时候自己试着做。
15/15. 肉馅中调味料的量根据自己的口味增减哈。