榨菜鲜肉月饼

1/8. 用料1 (水油皮)

面粉 100g
猪油 30g
温水 50g
糖粉 5g
盐 5g（若要做甜味的馅，则糖粉20g，盐可不放）
用料2 (油酥)
面粉 100g
猪油 50g
温水，我改放牛奶，猪油改黄油

2/8. 把油酥包在面粉当中

3/8. 擀成片状

4/8. 再卷成卷状

5/8. 包之前擀成包子皮大小

6/8. 猪肉泥 200g（肥瘦3：7）
鲜肉月饼馅很关键，放蚝油、榨菜、生抽、少量糖、葱、也可放点麻油，要顺一个方向多搅拌

7/8. 压扁放入不粘锅，小火烘20分钟，期间鲜肉月饼翻身烤一下，让上面颜色金黄