牛排威林顿配红酒牛肉酱

1/8. 处理牛里脊肉:把新鲜的占里脊肉进行调味,

2/8. 用橄榄油将牛里肉煎熟后放凉

3/8. 制作蘑菇蓉:将蒜蓉,红葱,蘑菇一起放入刚刚煎牛肉的锅中炒熟后放搅拌机中搅碎.

4/8. 用厨房用纸把搅拌过后的蘑菇蓉多余的水份吸干后将其平均扑在帕玛火腿上
完成牛肉威林顿:将放凉之后的牛肉涂上芥末酱.

5/8. 之后用帕玛火腿把它卷起来,放入冰箱中冷藏2小时,用酥皮将冷藏好的材料包裹起来

6/8. 抹上蛋黄液之后,用刀将酥皮划出交叉纹理,将材料放入烤箱中烤45分钟.

7/8. 制作红酒牛肉酱:将黑巧克力放入微波炉中融化,然后和红酒,牛肉汁,红葱,奥勒冈,麝香草,月桂叶放入锅中一起煮成稠状的酱汁.