主料 | ||
高筋面粉500克 | 鲜牛奶300克 | 白奶油40克 |
菠菜200克 | ||
辅料 | ||
黄油25克 | 蛋适量 | 培根60克 |
彩椒60克 | 马苏里拉奶酪丝60克 | 盐10克 |
砂糖35克 | 酵母8克 |
1/18. 全部食材。
2/18. 食材。
3/18. 把基础面团原料混合和成面团。
4/18. 面团揉出筋力光滑后放入面盆。
5/18. 面盆罩上保鲜膜。
6/18. 开始保温做基础发酵。
7/18. 在面团发酵期间先把菠菜彩椒切碎,培根切成丝。
8/18. 再加上奶酪丝几种原料混合拌入少许橄榄油备用。
9/18. 把发酵好的面团取出。
10/18. 放到案板上按压排气。
11/18. 把排气好的面团儿用擀面杖擀成厚片。
12/18. 上面放上所有卷入料。
13/18. 再把面皮反复折叠使卷入料分部均匀的融合进面团里。
14/18. 最后把融合好的面搓成团,放入面盆里。
15/18. 把面盆罩上保鲜膜。
16/18. 然后进行保温做二次发酵。
17/18. 把发酵好的面团儿取出分成四份,码入烤盘做第三次的最后的饧发。
18/18. 把面团饧发至两倍大,然后置入事先预热好的烤箱,温度上下火调到180度烘烤20分钟即可。
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