鏊子煎饼

1/15. 香菜、香葱、生菜洗净沥干水分

2/15. 土豆去皮擦丝,投水捞出来沥干,胡萝卜擦丝,青椒切丝,大葱切片

3/15. 香菜,香葱,香肠,切碎

4/15. 把第二步的材料炒熟:热油下锅,土豆丝,胡萝卜丝,葱片,翻炒,放盐

5/15. 快熟时放青椒丝,快速翻炒

6/15. 翻炒熟后出锅备用

7/15. 白面面糊事先调好,不稠不惜最好

8/15. 炸酱:热油,放酱(香其),小火炸熟

9/15. 鏊子放煤气上,开小火预热,涂抹一层薄薄的油,放上一大勺面糊

10/15. 用耙子以面糊中心为圆点,向四周顺时针画圈,把面糊摊平,摊薄,打上一颗鸡蛋

11/15. 把鸡蛋均匀粘在面糊上

12/15. 撒上葱花和香菜

13/15. 待面糊稍微熟后,用铲子翻面,速度要快

14/15. 用刷子涂抹上酱,放一片生菜,放先前炒好的土豆胡萝卜丝和香菜粒,将面饼四面对折,包好出锅