西兰花菇香鹌鹑蛋

1/12. 食材准备！鹌鹑蛋煮熟剥壳待用，蟹味菇切去根部，西兰花切小块，瘦肉切薄片用适量的食盐、酱油、花生油腌制待用。

2/12. 首先将西兰花淖水。将水烧开后，倒入西兰花。

3/12. 因为西兰花是比较容易熟的一类，倒入西兰花后煮到水开后即可。

4/12. 倒入容器中沥干水待用。

5/12. 热锅热油，倒入蟹味菇和瘦肉。

6/12. 将蟹味菇和瘦肉炒至6成熟后，倒入西兰花翻炒片刻。

7/12. 放入适量的食盐，再倒入鹌鹑蛋翻炒片刻。

8/12. 倒入1/3小碗热开水，煮开。

9/12. 倒入约3汤匙的酱油。

10/12. 煮开后转小火，盖上锅盖约3分钟。

11/12. 待鹌鹑蛋上了颜色，汁收得差不多即刻出锅。