主料 | ||
紫米1把 | 小町米若干 | 牛油果1只 |
脆黄瓜4根 | 肉松50克 | 方腿4根 |
鸡蛋1只 | ||
辅料 | ||
寿司海苔4张 | 寿司醋若干 | 盐若干 |
白芝麻一把 | 沙拉酱若干 |
1/4. 紫米提前两小时洗净浸泡,小町米洗净与紫米一起加入电饭锅,煮饭模式煮熟,保温模式闷十分钟后取出电饭锅内胆,顺着一个方向搅拌,稍凉后倒入寿司醋,继续按同一方向搅拌十分钟,然后加入熟白芝麻,拌匀后静置放凉。
2/4. 牛油果对切,去核去皮切成条,撒一点点柠檬汁防止变黑。鸡蛋加少许盐,摊成蛋皮,和方腿一起切成条状,备用。
3/4. 寿司帘平铺,放上海苔,舀一勺醋米饭均匀平铺在海苔上,在近处依次放上脆黄瓜,方腿,蛋皮,牛油果,肉松,挤上一点沙拉酱,卷成寿司卷。
4/4. 最后用九孔刀切断,装盘。口味重的,吃的时候配上寿司酱油和青芥末即可。