欧风啤酒面包

1/9. 将干性材料和湿性材料搅拌，至表面光滑有弹性，然后加入黄油搅拌至面团能拉开面膜即可。

2/9. 将面团取出一半，和核桃碎、葡萄干搅拌均匀，室温，基本发酵40分钟。

3/9. 将放入坚果的面团分割成100g/个，基本面团分割成80g/个，滚圆，松弛30分钟。

4/9. 将基本面团擀开至圆形，包入坚果面团。

5/9. 将接口捏紧。

6/9. 放入烤盘，以温度30℃，湿度75%，发酵50分钟。

7/9. 用毛刷将啤酒面糊均匀刷在表面。

8/9. 洒上黑麦粉。