红酒奶油蛋糕

1/18. 找两个干净干燥的盆把蛋清和蛋黄分开装

2/18. 蛋清里分三次加入30克细砂糖，打至9分发，就是蛋清看起来很洁白细腻的状态

3/18. 蛋黄加10克糖打至颜色发白以后加入油打到看不见油花，再加入清水和红酒

4/18. 再加入红曲粉，略微搅拌一下

5/18. 再筛入低筋面粉略微搅拌一下

6/18. 用打蛋器低速打几秒，让所有粉和液体混合均匀

7/18. 蛋白霜分三次加入蛋黄液里

8/18. 把蛋黄液和蛋白霜充分拌匀，成为蛋糕糊

9/18. 蛋糕糊装入模具，抹平表面，再轻摔几下，震出里面的气泡

10/18. 烤箱预热160度，上下火40分钟，具体温度和时间请按照自己的烤箱脾性调整

11/18. 蛋糕冷却以后切去四周约1cm的边，然后分成两片

12/18. 淡奶油加30克细砂糖打至9分发

13/18. 取一片蛋糕放平整，把奶油均匀涂抹在上面

14/18. 中间那层奶油尽量涂的跟蛋糕片厚度一样，然后把周围刮平

15/18. 盖上另外一片蛋糕，平整面朝上，轻轻按平

16/18. 再在蛋糕表面抹薄薄一层奶油

17/18. 把剩余的奶油打到10分发，然后取一个大号菊花嘴，装入裱花袋内裱出花朵