红薯低糖饼干

1/13. 红薯切成薄片。

2/13. 盖上盖，放入微波炉内，加热至熟。

3/13. 将熟红薯筛成薯泥泥。过筛后的红薯泥口感会更好。如果喜欢粗糙口感的可以不用过筛子。另外筛子眼要稍大点，容易过去。

4/13. 黄油切成块室温软化。

5/13. 然后加入糖粉打发。

6/13. 打发好后放入一个蛋黄。

7/13. 再加入过筛后的红薯泥搅拌均匀。

8/13. 倒入过筛好的面粉。

9/13. 轻压和成面团，别象做面包似的，那样容易出筋。

10/13. 放入保鲜袋中，用擀面棍压成0.4厘米的薄片然后放冰箱冷藏30分钟，这样给面片一个松驰的时间。

11/13. 取出来后，撕掉保鲜袋，用模具压出饼干形状。

12/13. 所有饼干平放在烤盘上，上面用叉子扎一些小眼，四周留下一些距离。