红烧排骨

1/8. 将排骨在水中浸泡到排骨发白、血水泡出，晾干加盐揉搓，10分钟后洗净。

2/8. 倒入适量油，放入八角、花椒、桂皮煸炒

3/8. 加入排骨和适量料酒煸炒

4/8. 炒到收汁，再炒一会儿，炒出排骨的香味和油

5/8. 加热水盖过肉，大火煮沸，这时一定要清理掉水面上的浮沫

6/8. 放入生姜和葱、糖，小火慢炖20分钟

7/8. 用筷子戳戳肉有没有烂，收汁且肉烂了即可起锅，挑出葱姜和桂皮八角，保证美观