主料 | ||
黑巧克力 80%以上75克 | 黄油125克 | 低筋面粉或普通面粉60克 |
细砂糖120(原配方150)克 | 鸡蛋2个 | 核桃仁100克 |
1/10. 所有材料都在这啦
2/10. 先把核桃仁放锅里不放油炒出香味
3/10. 然后炒好的核桃仁剥成小块或者可以直接用食物料理机打碎
4/10. 黑巧克力先隔热水融化,然后放入提前软化好的黄油一起隔着热水搅拌,我是在两者融合差不多的时候就拿厨师机搅,然后倒入白砂糖,继续搅拌
5/10. 把鸡蛋打散成蛋液,分次倒入,每次倒入都要充分搅拌,这时候烤箱可以开始预热,180摄氏度=356华氏度
6/10. 原配方是筛入低粉,家里正好低粉用完了我就拿普通面粉代替,结果出来的成品口感也不错,所以要是没有低粉可以用普通面粉代替噢,但是高筋面粉不行
7/10. 最后倒入准备好的核桃碎搅拌均匀
8/10. 倒入活底蛋糕模中,我用的是8寸活底模
9/10. 把蛋糕放到预热好的烤箱里,烘烤20分钟即可
10/10. 蛋糕烤好之后可以用刀切成小块就可以吃啦,我全程都是用厨师机搅拌的,好方便,没有厨师机可以用普通的搅拌机,会比手搅拌方便很多