主料 | ||
鸡蛋3个 | 植物油24克 | 牛奶24克 |
低筋面粉40克 | 糖粉30克 | 淡奶油150克 |
糖粉(奶油用)20克 | 食用色素适量 | 玫瑰干花适量 |
1/10. 蛋青蛋黄分离
2/10. 蛋黄加入过筛的低粉、三分之一糖粉、植物油和牛奶搅拌均匀
3/10. 蛋青分二次加入余下的糖粉打发
4/10. 蛋青和蛋黄糊混合搅拌
5/10. 烤箱预热,入模
6/10. 150度烤25分钟
7/10. 淡奶油加入色素和糖粉打到七成发
8/10. 打好后的淡奶油装进裱花袋
9/10. 将玫瑰干花剪碎,只要红色花瓣
10/10. 在杯子上挤上奶油和撒上玫瑰干花即可,因为淡奶油不是完全发的,还有一点流动性,只要慢慢挤满杯子就可
1、杯子蛋糕的方子是戚风的方子
2、淡奶油不需要打全发,要有一定的流动性