完胜麦当劳/麦辣鸡腿汉堡

1/15. 除了黄油，所有材料放一起揉20分钟左右再加黄油继续揉至面团出薄膜为止。

2/15. 出这样的手套膜就可以了，这个阶段的面团较软，很好分辨。

3/15. 面团放一个盘子里，盖上保鲜膜室温发酵一个小时左右至面团变两倍大

4/15. 发酵好的面团，取一根筷子粘面粉插一个孔，不塌陷不回缩说明发酵好了。

5/15. 面团排气，分成六份，盖保鲜膜静置15分钟左右。

6/15. 接着把六个面团再次滚圆，上面刷一层蛋液

7/15. 再在芝麻里轻轻粘一下，面团稍微按扁一点

8/15. 接着把面团放烤箱中层，烤箱底层放一盘开水，烤箱发酵功能50分钟左右至面团到1.5倍大。
注意中途可以再换一次开水

9/15. 二次发酵好的面团，把面团和水取出来，烤箱内水珠擦干净。
烤箱180度上下火先预热五分钟，再把面团放进去180度上下火中层烤15分钟左右就可以了。

10/15. 烤好的汉堡胚先拿出来放凉备用

11/15. 放凉的汉堡胚对半切开，再放烤箱内150度烤两三分钟，这样汉堡胚就没那么软了，也好放接下来的馅料了。

12/15. 汉堡先铺一块炸鸡腿肉。

13/15. 再铺生菜，挤上沙拉酱

14/15. 再铺一片西红柿