豌豆蓉蛋羹

1/12. 鸭蛋2枚，打入碗中；

2/12. 用筷子打散；

3/12. 加入清水；

4/12. 将蛋液过筛，滤出泡沫，倒入玻璃碗中；

5/12. 水烧开后，将玻璃碗放入锅中，盖上保鲜膜转小火蒸10~15分钟；

6/12. 完成。

7/12. 豌豆用水汆熟；

8/12. 倒入杯中，加少许清水，用粉碎机打成蓉；

9/12. 将豌豆蓉倒入锅中，加入少许盐、黑胡椒粉、高汤精（即味精，放几颗就可以了）；

10/12. 用小火煮开即可；

11/12. 盛入蒸好的蛋羹中；