Chili con carne，是一道墨西哥香辣口味的肉酱菜。中文没有对应的翻译，其主要食材是牛肉末、红芸豆、番茄、洋葱，配以番椒、小茴香、黑胡椒和蒜末调味。在餐馆中一般当做主盘，蘸面包或者配麦粒饭来吃。
之前在餐馆里吃过一次，觉得非常赞。昨天去超市刚好看到打折的牛肉糜，忽然想起这个菜，于是买回食材，今天中午就做了一锅，一如记忆中的美味。
口味香辣，非常下饭，过瘾！
之前在餐馆里吃过一次，觉得非常赞。昨天去超市刚好看到打折的牛肉糜，忽然想起这个菜，于是买回食材，今天中午就做了一锅，一如记忆中的美味。
口味香辣，非常下饭，过瘾！
| 主料 | ||
| 牛肉糜200克 | 红芸豆250克 | |
| 辅料 | ||
| 洋葱1/2个 | 番茄2个 | 牛肉浓汤煲1/2个 |
| 卡宴番椒粉1勺 | 甜椒粉1勺 | 小茴香1/2勺 |
| 黑胡椒粉1勺 | 蒜末1/2勺 | 盐适量 |
香辣牛肉豆子煲的做法，共13个步骤
1/13. 原料图
2/13. 番茄热水烫一下，去皮
3/13. 番茄和洋葱切小碎丁
4/13. 红芸豆提前煮粉（我用的罐头）
5/13. 锅中橄榄油烧热，加入洋葱丁炒香
6/13. 加入牛肉末炒断生
7/13. 再加入番茄丁
8/13. 加入番椒粉、甜椒粉、小茴香、蒜末和胡椒粉
9/13. 翻炒至番茄丁完全成泥，加入煮好的红芸豆
10/13. 加水（至没过食材即可），加入1/2牛肉浓汤宝
11/13. 大火烧开后
12/13. 中火盖上盖子炖20分钟左右
13/13. 加入适量盐调味即可
小窍门
1、牛肉末和红芸豆的比例，可以根据口味调，多放点儿红芸豆，可以当做主菜吃。多放点儿牛肉末，可以做成肉末酱拌饭。
2、没有卡宴辣椒粉，可以用普通的红辣椒粉代替
3、番茄要去皮，不然最后影响口感
4、我用的红芸豆罐头，生的红芸豆要先煮熟。这个菜最后红芸豆要熟粉粉的才好吃。
2、没有卡宴辣椒粉，可以用普通的红辣椒粉代替
3、番茄要去皮，不然最后影响口感
4、我用的红芸豆罐头，生的红芸豆要先煮熟。这个菜最后红芸豆要熟粉粉的才好吃。
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