秘制炖牛肉

1/4. 将土豆，胡萝卜，洋葱切滚刀块备用，牛肉切成小块备用，注意要顶着肉的纹路切，否则嚼不烂。

2/4. 酱汁调制，喝汤用的小汤勺3勺蚝油，2勺番茄酱，2勺豆瓣酱，2勺海鲜酱油，1勺白糖，1勺淀粉，一点点味精。放入一个碗里搅拌均匀备用

3/4. 热锅倒油，倒入备用的菜及蒜瓣翻炒至能闻到洋葱的香味，再加入牛肉翻炒至变色（还可以加入鸡翅），锅中加入开水刚好没过菜就好。将调好的酱汁倒入。大火烧开汤汁后转小火煮。