茄子窝蛋

1/9. 茄子洗净切长条，用热油煎熟，沥干油备用。

2/9. 腊肠煮熟切片，小葱韭黄切丁，大蒜生姜切丁。

3/9. 香菇洗净切块。

4/9. 五花肉糜加入豌豆淀粉，盐，用筷子往一个方向搅拌，直到起劲立筷子不倒即可。

5/9. 茶树菇洗净切断过水，捞入砂锅中，加大葱段。

6/9. 放入切块的香菇。

7/9. 放入腊肠片。

8/9. 放入煎熟的茄子，打入鸡蛋。