椰蓉开口酥

1/20. 将所需材料准备好。

2/20. 将油皮材料混合均匀揉至光滑。

3/20. 将揉至光滑的油皮面团盖上保鲜膜松弛20分钟。

4/20. 将油酥材料混合均匀。

5/20. 揉成团的油酥盖上保鲜膜备用。

6/20. 制作椰蓉馅料。黄油隔水融化稍冷后加入馅料中其他材料混合成团。

7/20. 混合好的馅料放入冰箱中冷藏，包馅后取出平分20等份。

8/20. 松弛完的油皮、油酥平分成20等份。

9/20. 取出一份油皮包入油酥收口。

10/20. 将包好油酥皮收口朝上。

11/20. 用擀面棍将包好的油酥皮擀成长条。

12/20. 将长条卷起来盖上保鲜膜松弛15分钟，其余的也按以上方法操作。

13/20. 松弛好的酥皮再次擀成长条。

14/20. 将长条卷起来盖上保鲜膜松弛15分钟。

15/20. 取一份酥皮，用手指在中间按下将两头往中间推搓成圆形。

16/20. 用擀面棍将酥皮擀成中间厚边缘薄的面皮，包入馅。

17/20. 收口成圆形，收口朝下摆放。

18/20. 表面刷蛋黄液，干后用小刀在表面划十字，切到馅料处即可。

19/20. 烤箱185度预热10分钟，放入烤箱中下层以上下火185度烤27分钟。