家乡味-板鸭豆腐火锅

1/10. 老姜切片，蒜头剥好，干辣椒切小段，八角，葱，老豆腐洗干净备用！

2/10. 一般三五好友需要一整只板鸭得！

3/10. 板鸭剁成小块，提前用冷水泡半个小时，因为板鸭是咸的，需要提前泡掉点咸份！

4/10. 锅里烧热水，放入黄酒，老姜，泡好的板鸭放入锅中，大火烧开，关火闷五分钟！

5/10. 闷好的板鸭捞出来，沥干水分备用！

6/10. 热锅倒入菜籽油，将蒜头，老姜，干辣椒下锅爆香！

7/10. 在倒入板鸭一起翻炒，在依次放入黄酒，少许糖，一勺老抽，少许醋一起翻炒！

8/10. 翻炒好的板鸭，加入半锅水加入八角，（做火锅所以需要一定量的水）盖上锅盖大火烧开！

9/10. 烧开后，将老豆腐切成块放入锅里，一起小火炖半小时！