主料 | ||
牛奶240毫升 | 牛奶240毫升 | 鸡蛋60克 |
白糖39克 | 盐5克 | 即发酵母4克 |
黄油45克 |
1/6. 将除黄油的所有食材,按照“先湿后干,盐糖对角,酵母在中间”的顺序放入面包机桶内。
2/6. 启动和面程序或程序,揉面15分钟后加入黄油,切换至imix程序揉面20分钟,共揉面35-40分钟。
3/6. 检查面团状态,至完全阶段。
4/6. 室温发酵,发酵过程中,可以不定时观察面团状态,隔20时分钟左右就把面团从底部往上面包起,使发酵均匀。
5/6. 待发酵至2-2.5倍大小,启动面包机烘烤程序,时间为45分钟。
6/6. 烤好后立刻取出晾凉后密封保存。