甜蜜南瓜派

1/19. 低筋面粉过筛备用。

2/19. 黄油软化后加入细砂糖搅打至微微发白。

3/19. 分次加入打散的黄黄。

4/19. 搅拌均匀。

5/19. 加入过筛的面粉用手搓成均匀的颗粒状。

6/19. 揉合成光滑的面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上。

7/19. 将冰箱中的派皮材料取出，用擀面杖擀成3MM厚的均匀的派皮。

8/19. 将派皮置于派盘上，中间压紧，使派皮紧贴盘壁，用刮板沿盘沿将多余的派皮切去。

9/19. 用叉子在表面均匀的叉出气孔。

10/19. 烤箱预热，200度，中层，上下火，10分钟，烤好后取出晾凉。

11/19. 无盐黄油与奶油奶酪置于盆中，坐于60度左右热水中，隔水加热软化，用电动打蛋器低速搅打均匀。

12/19. 加入细砂糖低速搅打至顺滑。

13/19. 加入鲜奶油搅打均匀。

14/19. 分三次加入打散的鸡蛋，搅打至完全乳化。

15/19. 南瓜去皮去馕切成小块，上锅蒸熟后用料理机搅打成泥（蒸熟的南瓜不用料理机也可捣烂，但用料理机打出来的南瓜泥纤维更细，成品更好看，口感更细腻）。

16/19. 将南瓜泥加入步骤4中，搅拌均匀。

17/19. 筛入低粉拌成均匀的面糊。

18/19. 倒入冷却后的派皮中，墩平表面。