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小脚丫肉松面包

小脚丫肉松面包

绿水荷塘

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还记得宝宝刚出生的小脚丫好白好胖好可爱的,现在宝宝一天天长大了小脚丫也慢慢变大了,如今钟爱烘焙的我也是做过不少的面包,而这款面包我特地用南瓜小米粥做的汤种用粗粮做的面包,小家伙很喜欢呢!
主料
高筋面粉300克肉松50克小米南瓜粥80克
辅料
黄油20克鸡蛋1个牛奶30克
白糖20克炼乳30克1克
酵母2克

小脚丫肉松面包的做法,共13个步骤

小脚丫肉松面包的做法图解1

1/13. 将鸡蛋搅打均匀

小脚丫肉松面包的做法图解2

2/13. 面包桶内依次放入80克小米粥、鸡蛋液、牛奶、面粉、白糖、盐、酵母。(因为面粉的吸水性不同牛奶最好不要一次加完)蛋液留少许涮表面

小脚丫肉松面包的做法图解3

3/13. 按下两次自动和面程序

小脚丫肉松面包的做法图解4

4/13. 最后一次和面结束后加入黄油20克,再次按下两次和面程序

小脚丫肉松面包的做法图解5

5/13. 揉至出薄膜即可

小脚丫肉松面包的做法图解6

6/13. 面团取出放室温发酵

小脚丫肉松面包的做法图解7

7/13. 面团发酵至两倍大

小脚丫肉松面包的做法图解8

8/13. 发好的面团进行排气撮成条后再分割成等份小段

小脚丫肉松面包的做法图解9

9/13. 肉松放入炼乳搅拌好

小脚丫肉松面包的做法图解10

10/13. 取一小面团包入肉松馅

小脚丫肉松面包的做法图解11

11/13. 做成脚丫形状放入烤盘,

小脚丫肉松面包的做法图解12

12/13. 全部包好后放入烤箱再下面一层放入一碗热水进行两次发酵

小脚丫肉松面包的做法图解13

13/13. 发酵好后表面涮上蛋液,放入预热好的烤箱,170度上下火烤20分钟左右即可

小窍门

我这个面包机要揉两个和面程序才能揉至扩展,根据个自己面包机不同可依自家的来按调。

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营养信息

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  • 小脚丫肉松面包热量1232 千卡
  • 脂肪10.66 克
  • 蛋白质34 克
  • 碳水化合物102.53 克
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