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小脚丫肉松面包

小脚丫肉松面包

猫咪的快乐食光

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主料
牛奶150克2克白糖50克
玉米油20克鸡蛋1个高筋面粉300克
安琪耐高糖酵母4克
辅料
肉松适量白芝麻适量

小脚丫肉松面包的做法,共16个步骤

小脚丫肉松面包的做法图解1

1/16. 将主材料依次放入面包桶内。

小脚丫肉松面包的做法图解2

2/16. 面包机发面程序。

小脚丫肉松面包的做法图解3

3/16. 程序结束后取出来整形。(用300克做了肉松辫子面包,其余的面团做的小脚丫肉松面包)

小脚丫肉松面包的做法图解4

4/16. 排气后将面团分成5个大面团(每个45克左右),25个小面团(每个2克左右)。

小脚丫肉松面包的做法图解5

5/16. 盖上保鲜膜松弛15-20分钟。

小脚丫肉松面包的做法图解6

6/16. 将45克的面团擀成圆形。

小脚丫肉松面包的做法图解7

7/16. 包入适量的肉松。

小脚丫肉松面包的做法图解8

8/16. 收口,将馅料包入后滚圆。

小脚丫肉松面包的做法图解9

9/16. 用手轻轻压扁包馅的面团。

小脚丫肉松面包的做法图解10

10/16. 取2克的面团5个,搓圆后如图摆放,组成脚丫形状。

小脚丫肉松面包的做法图解11

11/16. 放在烤盘上,放温暖处进行二次发酵。

小脚丫肉松面包的做法图解12

12/16. 发酵结束。

小脚丫肉松面包的做法图解13

13/16. 表面刷蛋黄液,撒上芝麻。

小脚丫肉松面包的做法图解14

14/16. 入烤箱,200度中下层,烤25分钟左右即成。

小脚丫肉松面包的做法图解15

15/16. 装盘。

小脚丫肉松面包的做法图解16

16/16. 再来一张。

小窍门

1.和面时最好留三分之二的蛋黄用来烤前刷面,这样做出来的面包颜色比较靓丽哈。
2.可以根据自己的喜欢,将馅料换成奶黄、豆沙、莲蓉等。
3.不同的烤箱,时间的长短会有所差异,请自行调整。

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营养信息

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  • 小脚丫肉松面包热量1621 千卡
  • 脂肪113.57 克
  • 蛋白质33.47 克
  • 碳水化合物189.75 克
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