主料 | ||
高筋面粉400克 | 鸡蛋2个 | 安琪酵母13克 |
黄油45克 | 奶粉15克 | 鲜奶120毫升 |
盐3克 | 白糖30克 |
1/6. 将面粉、糖、盐搅拌,鲜奶和酵母一起合成面团!揉面10分钟,将常温黄油柔筋面团里。继续揉10分钟。温暖处发酵。
2/6. 发酵好的面团排气15分钟。
3/6. 擀成3厘米厚的饼,卷成圈,边卷边封住边缘,烤面包盘内刷层油,将面团分成4份放入烤面包盘二次发酵。
4/6. 烤箱预热,二次发酵的面团,变成两倍大,165度烤35分钟,中途面包顶变色后加盖锡纸。
5/6. 这样成品上色均匀:)
6/6. 放凉后切片,第一次的做的还算成功,很开心:)周末愉快。