玛格丽特小饼干

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自从DIY烘焙以来，饼干中做的最多的就是玛格丽特，它已自己特有的口感征服了家里的男女老少。它的原料也很简单，只有尝过的人才知道其中的美妙。

玛格丽特小饼干的做法，共10个步骤

1/10. 普通面粉80g，玉米淀粉120g,黄油100g，小蛋黄3个，糖粉60g。

2/10. 蛋黄过筛，用小勺协助捻碎。

3/10. 再从筛子底部刮下筛好的蛋黄。

4/10. 黄油软化+糖用打蛋器打至颜色变浅。

5/10. 分次加入过筛的蛋黄，每次都要充分混合后再加下一次。

6/10. 筛入粉类。

7/10. 轻轻揉成面团，冷藏放置30分钟。

8/10. 团成小球。

9/10. 排入烤盘，用大拇指压小球中间，四周自然开裂。

10/10. 放入预热180度烤箱，25分钟，饼干变黄即可。

1、蛋黄要完全煮熟，不能有糖心。
2、用低粉的话，配方是低粉100g，淀粉100g，其它不变。
3、糖粉是让饼干更加细腻，可以把普通白糖用搅拌机打碎代替。
4、揉成团时不要反复揉以免影响口感，最好用手一点点抓成团。
5、绝对值得一试哦。

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