主料 | ||
黄油100克 | 细砂糖75克 | 鸡蛋1个 |
低筋面粉200克 | 泡打粉1小勺 | |
辅料 | ||
苹果1个 | 细砂糖30克 | 黄油30克 |
柠檬汁1/2小勺 |
1/19. 苹果洗净去皮去核,切片备用
2/19. 30g黄油和30g糖一起放入小锅中
3/19. 小火加热熬煮至变色
4/19. 倒入切好的苹果片和柠檬汁,拌匀后继续小火熬煮
5/19. 至苹果变色后大火收汁,晾凉备用
6/19. 100g黄油放在室温下软化,然后加入75g糖打发
7/19. 分次加入蛋液
8/19. 搅打均匀
9/19. 筛入低筋面粉和泡打粉的混合物
10/19. 拌匀
11/19. 取一部分面坯放入抹过油的派盘中,将底部和四周压实压平,并去掉多余的部分
12/19. 依次摆放好苹果片
13/19. 表面筛适量糖和肉桂粉
14/19. 送入预热好的烤箱中层,上管180度/下管170度,烘烤约35分钟
15/19. 出炉后晾至温热即可食用
16/19. 成品图
17/19. 成品图
18/19. 成品图
19/19. 成品图
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1. 制作蛋糕底加入蛋液的过程要分2~3次完成,每次加入一部分蛋液,用打蛋器搅打至与黄油完全融合后再加入下一次蛋液;
2. 个人感觉,熬煮过的苹果与蛋糕底的口感更加搭配哦~如果不喜欢这样的话,可以直接把切好的苹果摆上去的哈~