主料 | ||
香菇5朵 | 鸡蛋2颗 | |
辅料 | ||
花椒粉1/2茶匙 | 剁椒2茶匙 | 生抽1茶匙 |
1/4. 香菇洗净去根,切片,鸡蛋磕入碗里,打散待用;
2/4. 锅里倒入油,待油8成热时,加入打散的鸡蛋,待蛋液起泡后,用筷子随意搅散,盛出;
3/4. 盛出炒好的鸡蛋后,锅里添少量的油,待油热后,加花椒粉,再加香菇翻炒;
4/4. 炒至香菇软趴后,加入剁椒和生抽,翻炒均匀;再倒入鸡蛋翻炒均匀即可出锅。
1、这道菜可以根据剁椒的咸度酌量加盐,如果2茶匙的剁椒咸度不够,可以再加少量的盐;
2、炒鸡蛋时,最快捷的办法,用筷子划散,很方便,蛋块儿还均匀;
3、这道菜做起来真是零难度,绝对下饭家常菜。