主料 | ||
牛奶80克 | 糖粉200克 | 转化糖浆60克 |
鸡蛋清70克 | 红糖粉50克 | 全蛋液60克 |
低筋面粉500克 | 黄油100克 | |
辅料 | ||
糖珠3克 | 黄色色素几滴 | 紫色色素几滴 |
绿色色素几滴 | 粉色色素几滴 | 柠檬汁几滴 |
泡打粉5克 | 盐4克 |
1/17. 先用干净的硬纸板制作好房子的结构图块,我的正面墙体部分宽是18公分,高是10公分,侧面墙和顶部就按照自己的大小要求来做吧
2/17. 准备好原材料
3/17. 将黄油软化,加入红糖粉、糖浆,搅打均匀
4/17. 然后分次加入牛奶和全蛋液搅打均匀后,将低筋面粉、泡打粉、盐混合过筛后加入
5/17. 揉成光滑的面团
6/17. 分成四部分,擀成圆片,装入袋子,放进冰箱冷藏一个小时
7/17. 取出一块擀成薄圆片,用叉子轻轻叉一些小孔
8/17. 然后做好其他部件的原胚
9/17. 装饰的零星材料全部做好
10/17. 做好的原胚放入预热好的烤箱中层,上下火,150度,烤16分钟左右,每做好一盘就先烤一盘,烤好后连同油纸轻轻地已到烤架上放凉。鸡蛋清里滴入几滴柠檬汁,加入糖粉,用打蛋器高速搅打成糖霜
11/17. 将糖霜分四小份出来分别加入色素装入裱花袋,剩余的白色糖霜也装入裱花袋
12/17. 开始搭建房子,用糖霜粘连,要用其他辅助物品来做支撑
13/17. 将白色糖霜均匀挤到屋顶上和地面上,黄色糖霜涂正面,粉色糖霜涂侧面
14/17. 根据自己的喜好进行装饰
15/17. 晾置一夜就干了,表面再筛点糖粉装饰一下,最后的成平图
16/17. 另一个角度拍摄
17/17. 另一面的效果图
一、我的糖粉是用冰糖自己磨的,红糖粉也是自己磨的,磨好后过筛,姜粉可以到超市直接买到,糖浆用的是家转化糖浆,没有的话可以用蜂蜜代替;
二、建议不要用太高的温度烤,以免变形;
三、擀成片的时候不太好擀,建议从冰箱拿出来后继续在袋子里饧一会再擀。