奶油威风蛋糕

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给妈妈做的生日蛋糕，第一次做威风，第一次失败了，第二次摸索第一次不对的地方，成功啦

奶油威风蛋糕的做法，共6个步骤

1/6. 先把所有需要的材料准备好，先把蛋白和蛋黄分开，分别放入不同的容器，将牛奶和橄榄油放在一起，用手动打蛋器打到丝滑的感觉，接着放入低筋面粉，记住要晒入面粉，这样不会结块！

2/6. 接着上下翻动面粉，不能打圈哦，上下翻，然后放入鸡蛋黄，分四次放入不停的翻动，直到出现丝滑的蛋糊！原谅我没拍照。

3/6. 用电动打蛋器打发蛋清，分四次加入糖粉，直到蛋清打发到硬性，就是感觉打发蛋清的时候有阻力，容器倒扣蛋清不会掉下来了

4/6. 把打发的蛋清分三次加入蛋糊里，上下翻动，直到出现丝滑的感觉

5/6. 烤箱预热10分中，150度左右，把刚才做好的蛋糊放到6寸的模具中，我把模具里面刷了点油，这样不会粘住，150度，上下火，水浴法，45分左右

6/6. 打发奶油，表花，搞定

我觉得做蛋糕火候最重要，第一次失败就是没有掌握好火候，第二次花的时间久点，烤的非常好！

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