大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
红枣重油蛋糕

红枣重油蛋糕

嗨皮波囖囖

嗨皮波囖囖

11454人浏览
分享到:
收藏(587)
冬天啦,就是要吃些口感厚重的才有满足感呀!红枣的重油蛋糕,那叫一个香飘万家啊!
主料
低筋面粉200克鸡蛋6个新疆红枣7颗
黄油180克红糖55克细砂糖55克
2.5毫升泡打粉5毫升11寸方烤盘1个

红枣重油蛋糕的做法,共17个步骤

红枣重油蛋糕的做法图解1

1/17. 黄油切丁软化,蛋黄蛋白分离

红枣重油蛋糕的做法图解2

2/17. 煮红枣,去核去蒂

红枣重油蛋糕的做法图解3

3/17. 一半切丁,一半捣泥

红枣重油蛋糕的做法图解4

4/17. 软化的黄油加入盐和红糖打发。打发前可以先用打蛋器不通电搅拌一下,防止糖粉飞出来呀!

红枣重油蛋糕的做法图解5

5/17. 黄油体积变大,一缕缕的,一个一个加入蛋黄,继续打发,每加入一个就搅拌搅拌!

红枣重油蛋糕的做法图解6

6/17. 加入红枣泥,继续打一下,然后用刮刀拌匀

红枣重油蛋糕的做法图解7

7/17. 另起一盆,打发蛋白,洗干净打蛋器,擦干水分哟!

红枣重油蛋糕的做法图解8

8/17. 出现大泡泡了加入三分之一砂糖,继续打发

红枣重油蛋糕的做法图解9

9/17. 泡泡细密了,继续加入三分之一细砂糖打发

红枣重油蛋糕的做法图解10

10/17. 打出羽毛状了,加入最后三分之一细砂糖,继续打发

红枣重油蛋糕的做法图解11

11/17. 到这个弯弯角阶段,可以熄火啦!(我略略打过头了点)ps:要慢慢提起打蛋器,看看是不是出现个弯角

红枣重油蛋糕的做法图解12

12/17. 把一半蛋白倒入黄油盆翻拌,是翻拌啊翻拌,亲!不会翻拌,那就炒菜吧!这个时候,预热个烤箱吧!180度,15分钟哟!

红枣重油蛋糕的做法图解13

13/17. 把拌好的糊糊倒回蛋白盆,然后继续炒菜一样翻拌均匀啊,亲!

红枣重油蛋糕的做法图解14

14/17. 把泡打粉和面粉混合过筛入糊糊盆,这个色儿,哎哟,不多说!哈哈!继续翻拌,炒菜一样啊亲

红枣重油蛋糕的做法图解15

15/17. 翻拌均匀后倒入红枣碎碎,哟哟耶耶,小碎碎呀么小碎碎!翻拌匀称来哟!

红枣重油蛋糕的做法图解16

16/17. 烤盘里铺好油纸,倒入拌匀的糊糊,然后抹匀,我讨厌各种抹匀永远抹不匀星球人!

红枣重油蛋糕的做法图解17

17/17. 然后就是烤啦!温度调到160上下火,放中层,烤25分钟,噢耶,成功咯!外脆内软,全家喜爱!

小窍门

1、一定要用翻拌的手法,防止蛋白消泡;2、红糖要细一点的,如果有点块状可以过过筛;3、打发黄油和蛋白的盆要无水无油;4、鸡蛋是个头不大的家鸡蛋,最好提前拿出来放到常温;4、红枣最好用煮的,少放点水不然红枣味道就煮淡了;5、11寸烤盘是边长28cm的

点赞(2977)
分享到:
收藏(587)
本菜谱的版权归作者所有,未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

蛋糕的更多做法

更多>>

你可能还喜欢

更多>>
我要评论:
11454人查看,0条评论

营养信息

详细信息>>
  • 红枣重油蛋糕热量2841 千卡
  • 脂肪109.61 克
  • 蛋白质25.56 克
  • 碳水化合物325.82 克
详细信息>>

相关知识

食物与运动热量消耗转换

最受欢迎的菜

扫一扫手机查看