主料 | ||
黄油75克 | 细砂糖45克 | 杏仁粉+核桃碎30克 |
全蛋液25克 | 低筋粉125克 | 肉桂粉5克 |
辅料 | ||
黄油50克 | 蜂蜜15克 | 水饴15克 |
淡奶油35克 | 细砂糖35克 | 杏仁片+核桃仁碎70克 |
1/10. 黄油软化后加入细砂糖打至乳霜状态
2/10. 将蛋液打散 分两次加入到黄油糊中 搅拌均匀
3/10. 倒入杏仁粉及核桃碎 翻拌
4/10. 筛入低筋粉和肉桂粉 翻拌均匀
5/10. 将面糊装入模具 烤箱预热180度 烤15分钟
烤好后拿出备用
6/10. 将配料除果仁以外的所有材料混合 装入锅中
7/10. 小火煮沸到115度
8/10. 加入杏仁片及核桃仁轻轻翻拌
9/10. 将拌好的杏仁片和核桃仁放入 刚刚烤过的饼底上,180度再烤25分钟即可
10/10. 完成