沙拉酱超软咸吐司

1/13. 〖方子：金像高粉210克，低粉40克，沙拉酱50克，牛奶120克，蛋清30克，盐4克，糖20克，酵母3克，黄油8克〗

2/13. 对，就是这玩意儿，至于甜味还是咸味的，你喜欢哪种就用哪种。

3/13. 把除黄油外的所有材料进行和面。

4/13. 至扩展时，加入软化黄油。

5/13. 将黄油揉匀后，做吐司的面团最好能揉到完全。

6/13. 面团的手感，非常理想，油润，延展性极佳。

7/13. 在 温暖处进行基础发酵，一般2~3倍大。

8/13. 均分成三团，盖上保鲜膜松弛20分钟。

9/13. 将面团擀卷两次排气整形。

10/13. 等距放于模具中。

11/13. 在温度38度，湿度80%的环境中进行最后发酵，做平顶吐司的话，一般发到模具的七八分高。

12/13. 烤箱预热后，180度，上下火，下层，35分钟。