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蔓越莓牛角面包

蔓越莓牛角面包

饭小果

饭小果

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主料
高筋面粉225克低筋面粉55克黄油15克
砂糖24克5克奶粉6克
蛋液25克140毫升干酵母3克
辅料:冻黄油120克蛋液【刷表面用】25克
辅料
高筋面粉225克低筋面粉55克黄油15克
砂糖24克5克奶粉6克
蛋液25克140毫升干酵母3克
辅料:冻黄油120克蛋液【刷表面用】25克

蔓越莓牛角面包的做法,共13个步骤

蔓越莓牛角面包的做法图解1

1/13. 除酵母和辅料外。全部放入桶内。

蔓越莓牛角面包的做法图解2

2/13. 菜单10是专做面团的。揉面发酵一起。

蔓越莓牛角面包的做法图解3

3/13. 选择好后。酵母放嘴在左上角的小黑桶里。别担心,面包机的功能他自己会放酵母的哦。

蔓越莓牛角面包的做法图解4

4/13. 发酵成功后拿出,揉几下。

蔓越莓牛角面包的做法图解5

5/13. 整完后放入碗中。盖上保鲜膜。放冰箱冷藏30分钟或60分钟。根据室温自己掌握时间。

蔓越莓牛角面包的做法图解6

6/13. 半小时后拿出。正方形25cm的样子。放入冷冻好的黄油。

蔓越莓牛角面包的做法图解7

7/13. 对折。细缝出捏紧。防止黄油冒出。

蔓越莓牛角面包的做法图解8

8/13. 整形,从上折叠三呈。

蔓越莓牛角面包的做法图解9

9/13. 擀平。继续折3呈。冷藏。

蔓越莓牛角面包的做法图解10

10/13. 7和8重复两次

蔓越莓牛角面包的做法图解11

11/13. 切等腰三角形。整形。表面刷蛋液。不好意思。整形的时候忘拍照了。。

蔓越莓牛角面包的做法图解12

12/13. 整形后,表面刷蛋液。烤箱预热。200度上下。烤25分钟。

蔓越莓牛角面包的做法图解13

13/13. 成品

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营养信息

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  • 蔓越莓牛角面包热量1339 千卡
  • 脂肪141.36 克
  • 蛋白质71.4 克
  • 碳水化合物320.81 克
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