草莓奶油蛋糕

1/21. 原方里的水饴真心没有，想想大概就是糖浆类，用枫糖浆代替了。镉水加热。

2/21. 全蛋液加糖，用蛋轴快速打匀。

3/21. 蛋液隔热水打，温度控制40度。

4/21. 加入枫糖浆，用力打匀。

5/21. 电动打蛋器，高速打五分钟。

6/21. 换低速打三分钟，搅拌好的面糊蓬松、细腻，奶油状。牙签插入面糊，缓慢倒下，就好了。

7/21. 黄油牛奶隔水加热，黄油充分融化。

8/21. 面糊里筛入低筋面粉，搅拌35下，看不见粉为止。

9/21. 分次加入黄油和牛奶混合物，搅拌150次。越搅拌越细腻。

10/21. 入模，160度，30分钟。

11/21. 烤完，倒扣五分钟，再翻过来，凉透。

12/21. 切成三片，把顶上的去掉。

13/21. 做果子露，水加糖，煮热至糖溶化，放凉，加酒。

14/21. 在蛋糕上刷水果子露。

15/21. 蓝风车，加牛奶加糖，打至七分，先铺里

16/21. 三层一样，把奶油打至八分，抹外面。

17/21. 转呀转，摸呀摸。多练习

18/21. 裱花，自己看着办喽。

19/21. 美呦

20/21. 再美