韭菜鸡蛋粉丝包子

1/22. 准备和面的食材

2/22. 半碗温水加入三勺酵母粉调匀备用

3/22. 加入五饭勺面粉和泡打粉到不锈钢盆中

4/22. 在面粉盆中缓缓加入酵母水，搅拌成大絮状。

5/22. 手心倒些食用油润滑，防止和面的时候粘手！

6/22. 和成光滑的面团，盖层保鲜膜放在温暖处发酵。

7/22. 发酵同时准备馅料咯！韭菜洗净控水

8/22. 山芋粉丝入碗，加入适量沸水，焖几分钟，焖粉丝时准备鸡蛋，三个鸡蛋打入碗中，加入适量胡椒粉 盐打散打匀，倒入适量油的平底锅中翻炒！

9/22. 一边翻炒一边用锅铲切碎

10/22. 切好的粉丝碎，葱绿碎，生姜碎加入平底锅，倒入少许油，一小勺盐翻炒！

11/22. 翻炒至上图状出锅

12/22. 韭菜提前切碎加入一勺盐腌出水，在把韭菜汁畀出去！这步呢就是防止馅料会有多余的水分，包好包子二次醒发时防止包子底部粘连！

13/22. 韭菜鸡蛋粉丝入同一容器

14/22. 加入适量食盐 椒盐 十三香，无需放鸡精哦！

15/22. 搅拌均匀，噔噔噔～馅料拌好了，尝了一小小口，咸淡刚好合适，适合自己口味稍淡一些的！(^_^)

16/22. 面团发酵至两三倍大，揉压排气到刀切面无气孔为好！

17/22. 擀皮

18/22. 包入素馅，好像有点多哦。(^_^)

19/22. 捏出褶子

20/22. 突发奇想用花生酱做馅儿，好像还行～

21/22. 上电饭煲箅子上蒸，凉水或温水上锅蒸，开锅二十分钟后关掉电饭煲焖五到十分钟。