主料 | ||
低筋面粉85克 | 可可粉2大勺 | 黄油60克 |
糖粉(或细砂糖)85克 | 鸡蛋50(约1个)克 | 牛奶80毫升 |
盐1/8小勺 | 泡打粉1/2小勺 | 小苏打1/4小勺 |
1/8. 黄油软化后,用打蛋器稍微打发(略微发白,体积稍有变大,表面光滑)
2/8. 在打发好的黄油中加入糖搅匀。
3/8. 分3次倒入蛋液,并搅拌均匀,使鸡蛋与黄油完全融合。(不出现蛋油分离)
4/8. 倒入牛奶(此时不需搅拌)
5/8. 过筛,倒入低筋面粉,可可粉,泡打粉,小苏打,盐。
6/8. 用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀,至光滑无颗粒。
7/8. 把拌好的面糊倒入纸杯,1/2至2/3满。放入预热好的烤箱中,上下火,烤箱中层,185度,约30分钟。
8/8. 完成啦!