主料 | ||
全麦高筋面粉250克 | 白砂糖50克 | 黄油40克 |
牛奶80克 | 鸡蛋1个 | 酵母3克 |
盐2克 | ||
辅料 | ||
猪扒3块 | 培根肉3片 | 生菜3片 |
番茄沙司适量 | 白芝麻适量 |
1/11. 准备好材料
2/11. 将牛奶、白糖、鸡蛋混合倒入搅拌桶中搅拌均匀
3/11. 加入全麦面粉,酵母搅拌,面粉完全吸收水份后柔成面团结
4/11. 揉至面团表面光滑不粘手时,加入黄油、食盐再柔至面团表面光滑,能拉出手套膜为止
5/11. 揉好的面团静置15分钟,将面团分割100克的小面团,然后滚圆
6/11. 将排好气的面团粘上白芝麻,摆放到烤盘里
7/11. 烤箱调至发酵功能,把做好的面包放入烤箱发酵,发酵至原体积的1.5倍大即
可烘烤
8/11. 烤箱调回上下火功能,上火180度,下火160度,烤15分钟
9/11. 猪扒、培根肉放入烤箱上下火120度,烤10~15分钟即可(根据猪扒的厚度增减时间)
10/11. 烤好的面包自然冷却后,横切成三片,在面上挤上番茄沙司,放一片生菜,再挤上番茄沙司,把猪扒叠在生菜面上,盖上另一片面包片,再挤上番茄沙司,放上培根肉,盖上最后一片面包片即可
11/11. 自己做的猪扒包料就是足