主料 | ||
高筋面粉90克 | 低筋面粉23克 | 白砂糖16克 |
水65毫升酌情 | 盐1克 | 酵母2克 |
黄油12克 | 白芝麻适量 |
1/11. 除黄油以外所有的材料放入面包桶,开启和面程序15分钟
2/11. 加入软化的黄油,开启和面程序20分钟左右
3/11. 加黄油后和了几分钟的时候是这个样子,如果让我手揉的话,估计会崩溃
4/11. 揉完啦,桶里干干净净的啦
5/11. 发酵,大约一个小时哦,发酵至两倍大
6/11. 排气,滚圆,分成50g一份,能够分4个,请忽略第五个哈哈。这个配方是四个的哦!
7/11. 整形,就是一个球,烤盘铺上油纸,把面团放在上面
8/11. 发酵,烤箱里面放上一碗热水,帮助发酵
9/11. 发酵好啦,大约50分钟。表面刷上水,撒上适量白芝麻
10/11. 烤箱180度预热十分钟,180度烤,18分钟左右即可,最后几分钟烤到喜欢的颜色,要注意哦!标准是180度,请大家根据烤箱实际情况更改温度与时间
11/11. 刚发现这张照片忘发了,直接在最后补一下。在第四步后面,面团要揉到完成阶段,能拉出手套膜哦