南瓜小面包

1/19. 南瓜去皮，切薄片，放入蒸锅隔水蒸熟或微波加盖高火蒸熟。

2/19. 用纱布滤去多余水份。

3/19. 捣烂成泥。

4/19. 撰写制作步骤

5/19. 取出90克原味南瓜泥用于面团，将全蛋、水及南瓜泥放入面包桶内。

6/19. 放入高粉、奶粉、盐、糖及酵母， 搅拌成团，表面光滑。

7/19. 放入软化后切成小块的黄油。

8/19. 揉至扩展阶段，放温暖处进行基础发酵（利用余温直接在面包机中发酵也可以，不过桶上别忘了盖湿布，以免失水）。

9/19. 期间可以搅拌馅料，材料的分量可根据实际调整，馅料必须成形，否则不好包。

10/19. 基础发酵结束。

11/19. 将面团分割成9份，滚圆后松弛15分钟。

12/19. 南瓜馅也分成九份，揉成团备用。

13/19. 8松弛后的面团按扁，翻面后擀成中间厚四周薄圆形面片； 放入南瓜馅。

14/19. 收口。

15/19. 将面团生胚放在烤盘上，稍稍按扁。

16/19. 用剪刀在面团表面剪8道口子，置于温暖湿润处进行最后发酵；

17/19. 最后发酵结束，面团涨大至原来的2~3倍。

18/19. 表面刷全蛋液，插入红枣切片作为南瓜柄。