糖醋小排

1/7. 猪精肋排洗净切小块，备用。

2/7. 葱切段，姜拍散备用

3/7. 冷水锅入肋排，大火煮出血沫后，捞出洗净。

4/7. 另起锅，放入洗净的肋排，加冷水没过，放入葱、姜、八角、桂皮、香叶、陈皮、黄酒、陈醋及生抽，大火煮开。

5/7. 煮开后改中火炖制，待汤汁烧到一半时，加入盐和1/2香醋。

6/7. 待汤汁烧到1/3时，挑出葱姜及香料，加入糖和剩余香醋，用老抽挑颜色。