抹茶大理石蛋糕

1/14. 照旧的材料全家福，20克白糖用于面糊，40克白糖用于打发鸡蛋白

2/14. 抹茶粉分出来，加水搅拌成抹茶糊

3/14. 鸡蛋清和蛋黄分离，融化黄油和蛋黄跟糖搅拌均匀

4/14. 加上过筛的面粉和牛奶搅拌

5/14. 拌匀之后的面糊应该是这样无颗粒的

6/14. 蛋清装在干净的盆里，加上剩余1/3的砂糖和醋开始打

7/14. 打成大泡的时候再加1/3的砂糖

8/14. 打成湿性发泡的时候加上剩下的砂糖继续打

9/14. 最终打成干性发泡状态

10/14. 分1/3左右的蛋白和面糊拌匀

11/14. 倒回去和剩下的蛋白拌匀

12/14. 分1/3左右的面糊和抹茶糊拌匀

13/14. 倒回到剩余面糊，稍微拌一下