红楼梦中菜-豆皮包子

1/4. 先和面，发酵，根据个人喜好，比例自己配，笋有时我也用春笋，豆皮炸一下，晾凉捏碎，其他蒸5分钟，剁碎。

2/4. 各种馅料加盐，浓缩鸡汁，香油拌匀。放一会。期间揉面，醒面10分钟。

3/4. 包好，装锅，上汽，20分钟，关火，闷5分钟，开盖出锅。